庞杰，
男，
汉族，
四川人，
1965年11月出生。
现为福建农林大学食品科学学院研究员，
博士生导师兼院长助理。
兼任中国食品科学技术学会青年委员会理事，
中国园艺学会魔芋协会理事等职务。
1992年7月在西南大学食品系获硕士学位，1999年获博士学位，同年进入福建农林大学博士后流动站，并在福建农林大学食品科学学院工作。2001年中国科学院植物研究所植物学科研流动站做博士后研究；2003年中国科学院物理化学技术研究所高级访问学者。
主持和参加国家自然科学基金、福建省重大科技专项、国家科技部、中国科学院和农业部重点项目等国家和省部级项目16项，获省部级科技进步奖二、三等奖各1项。申报11项国家发明专利，获授权4项。近年来发表论文30多篇，其中权威刊物18篇，学报级12 篇，被SCI收录9篇。主编国家级教材（论著）8部，副主编9部，参编（著）13部。指导本科生参加全国“挑战杯”获三等奖4项和第二届中国青少年科技创新奖1项。在魔芋葡甘聚糖的纯化提取、性能分析、物理和化学方法改性以及在生产应用等方面做了多年系统、深入的研究和开发。
主要研究方向
1、食品化学与营养；
2、食品安全检测与评价；
3、药用资源化学
（1）主要从事天然活性成分的分离、提取、化学修饰；
（2）活性成分及新化合物的结构鉴定及药理功能研究；
（3）药物资源的综合开发利用。
4、中国食品文化与养生。
2008年拟招收研究生6人
1、食品科学2人
2、粮食、油脂及植物蛋白工程3人
3、生药学1人
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